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你知道成都西点培训班怎么保存烘焙中经常使用的材料的吗?

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发布日期:2019-06-26 编辑: 点击:

西点培训机构对常用的烘焙材料先容和保存方法如下:

  1.粉状类,做面包使用的高筋面粉、做蛋糕使用的低筋面粉,还有奶粉、糖粉、可可粉、抹茶粉等粉末状,如果密封不严,冰箱中的味道和潮气进入食品当中,影响风味,发生霉变,因此可以常温储存,但开口后需要密封,保存在通风避光处,

  2.奶制品:无论是黄油、稀奶油还是奶酪,购买时这些产品就在冷藏柜中,因此买回家就放在冷藏室即可,但需要注意,这些产品一般开封后,保质期较短,要在保质期内及时使用。

  3.干果果脯类:坚果、水果干等都很容易生虫,常用到的如核桃、杏仁、葡萄干、蔓越莓干等,可把它们提前分成一次使用的小包,包严实然后放在冷冻室中,冻两三个星期,不仅能够生虫,还能保持新鲜。

  4.调味酱类:这个需要区分处理,番茄酱、沙拉酱等开封后需要冷藏,而巧克力酱、榛子酱、蜂蜜等常温放置即可,放入冰箱保存会影响风味和口感。此外建议,无论是哪种产品,毕竟烘焙不是每天都需要进行,选择原包装、小包装的产品更适合(如500g包装的面粉,25g包装的奶粉等),但需注意,如有条件尽量避免分装产品。

成都柏之亿学问传媒有限企业

  成都柏之亿学问传媒有限企业成立于2018年 主要成都西点培训教学 烘培技术服务门店支撑 提供烘焙行业的第一手信息和咨询 网络自媒体烘培原物料器具包装材料销售,企业以 开拓创新、专注高效、为中心价值。

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