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成都西点培训教你做全麦面包

成都西点培训教你做全麦面包

发布日期:2020-04-17 编辑: 点击:

  成都西点培训教你做全麦面包,全麦面包用料

  牛奶 80g

  全蛋液 47g

  白糖 20g

  鹽 1g

  全麦粉 200g

  酵母 3g

  黃油 20g

  做法步骤

  1、原料除黄油外全部投到面包桶中,和面15分钟

  2、放入20g室温软化的黄油继续和面15分钟

  3、面团放入大碗中,盖保鲜膜发酵至2倍大

  4、取出面团后排气

  5、面团分成三份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟

  6、把每一份面团都擀成长条状

  7、将面片卷起再擀开

  8、把擀开的面片卷起做成橄榄状,放入烤箱二次发酵(烤箱不插电,放一碗开水即可)

  9、发酵至2倍大后撒薄薄一层面包粉

  10、用锋利的刀片割三条长口,烤箱上下火,中层,180°,15分钟

  11、全麦面包

成都柏之亿学问传媒有限企业成立于2018年,主要经营烘培学问技术交流西点培训教学,西点师培训技术服务门店支撑提供烘焙行业的第一手信息和咨询,常年开始西点培训班, 网络自媒体烘培原物料器具包装材料销售,企业以 开拓创新、专注高效、为中心价值。

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